Η ασπαρτάμη είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα τεχνητά γλυκαντικά. Αν και οι περισσότεροι την έχουν συνδέσει με αναψυκτικά τύπου light, χρησιμοποιείται σε πληθώρα τροφίμων και ποτών, μεταξύ αυτών τσίχλες, επιδόρπια, δημητριακά πρωινού, γιαούρτια, προϊόντα light αλλά και ως επιτραπέζιο γλυκαντικό.
Ταξινόμηση της ασπαρτάμης ως καρκινογόνου παράγοντα
Όπως αναμενόταν, ο χαρακτηρισμός της ασπαρτάμης ως καρκινογόνου ουσίας από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγεία (WHO) προκάλεσε ανησυχία και σύγχυση.
Ακριβέστερα, βέβαια, αυτό που συνέβη ήταν ότι ο Διεθνής Οργανισμός Ερευνών για τον Καρκίνο (IARC), ο οποίος αποτελεί έναν από τους ερευνητικούς φορείς του WHO, ταξινόμησε την ασπαρτάμη στην κατηγορία Β2 της κλίμακάς τους, στις οποίες ανήκουν οι «ενδεχομένως» (possibly) καρκινογες ουσίες [1].
Για την κατηγοριοποίηση στην ομάδα Β2 με τους «ενδεχομένως» (possibly) καρκινογόνους παράγοντες απαιτούνται είτε (α) περιορισμένα στοιχεία καρκινογένεσης σε ανθρώπους και περιορισμένα ή ανεπαρκή στοιχεία καρκινογένεσης σε ζώα, είτε (β) επάρκεια στοιχείων καρκινογένεσης σε ζώα, μεν, αλλά ανεπάρκεια στοιχείων καρκινογένεσης σε ανθρώπους [2].
Από ό,τι φαίνεται ήδη, στην κατηγορία αυτή τα επιστημονικά δεδομένα δεν είναι τόσο επαρκή όσον αφορά στην καρκινογενετικότητα μίας ουσίας (εξ ου και ο τίτλος της, «ενδεχομένως καρκινογόνοι παράγοντες»).
Άλλοι παράγοντες που ανήκουν στην ίδια κατηγορία, «ενδεχομένως καρκινογόνοι παράγοντες», αποτελούν η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία (βλέπε κινητά, wifi κ.ά.), τα εκχυλίσματα aloe vera και το καφεϊκό οξύ (βλέπε καφές, τσάι κ.ά) [2].
Κατάταξη καρκινογόνων κατά τον IARC
Για την ιστορία, οι άλλες κατηγορίες του IARC είναι οι εξής:
Ομάδα 1: Καρκινογόνοι παράγοντες για τον άνθρωπο. Σε αυτήν απαιτείται επάρκεια δεδομένων για καρκικονογένεση στους ανθρώπους. Τέτοιοι παράγοντες είναι το κάπνισμα (ενεργητικό και παθητικό), το αλκοόλ, τα επεξεργασμένα προϊόντα ζωικής προέλευσης, οι ιονίζουσες ακτινοβολίες, η ατμοσφαιρική ρύπανση κ.ά.
Ομάδα 2Α: Πιθανότατα («probable») καρκινογόνοι παράγοντες για τον άνθρωπο. Εδώ ταξινομούνται παράγοντες για τους οποίους υπάρχουν περιορισμένα στοιχεία καρκινογένεσης για τον ίδιο τον άνθρωπο, αλλά επαρκείς αποδείξεις καρκινογένεσης σε ζώα ή ισχυρές συνδέσεις με μηχανισμούς δράσεις. Μεταξύ αυτών των παραγόντων είναι οι νυχτερινές βάρδιες, τα στεροειδή αναβολικά, το τηγάνισμα και η κατανάλωση ροφημάτων θερμοκρασίας άνω των 65°C.
Ομάδα 2Β: Ενδεχομένως (« possibly») καρκινογόνοι παράγοντες για τον άνθρωπο, που όπως είπαμε, απαιτούνται είτε (α) περιορισμένα στοιχεία καρκινογένεσης σε ανθρώπους και περιορισμένα ή ανεπαρκή στοιχεία καρκινογένεσης σε ζώα, είτε (β) επάρκεια στοιχείων καρκινογένεσης σε ζώα, μεν, αλλά ανεπάρκεια στοιχείων καρκινογένεσης σε ανθρώπους.
Ομάδα 3: Μη ταξινομημένοι παράγοντες ως προς την καρκινογένεση, για τις περιπτώσεις που τα στοιχεία είναι ανεπαρκή όσον αφορά στην καρκινογένεση σε ανθρώπους και ζώα καθώς και βάσει μηχανισμών δράσης. Τέτοιοι είναι η κατανάλωση καφέ, τσάι και γενικά καφεΐνης, οι λάμπες φθορισμού κ.ά [2].
Κίνδυνος vs Επικινδυνότητα
Αξίζει να αναφερθεί εδώ ότι η ταξινόμηση της καρκινογενετικότητας που πραγματοποιεί ο IARC αφορά στην επάρκεια των επιστημονικών δεδομένων για την ύπαρξη ή μη κινδύνου (hazard). Η επικινδυνότητα (risk) -η πιθανότητα δηλαδή του να επέλθει ο κίνδυνος- είναι μία άλλη συζήτηση [3, 4, 5].
Για παράδειγμα, η κατανάλωση κοτόπουλου ενέχει τον κίνδυνο να προσβληθεί κάποιος από σαλμονέλα.
Ωστόσο, ο σωστός τρόπος χειρισμού και μαγειρικής μειώνει την πιθανότητα να συμβεί αυτό (επικινδυνότητα).
Η επικινδυνότητα δεν εξετάζεται από τον IARC, αλλά από την Μεικτή Επιτροπή για τα Πρόσθετα Τροφίμων του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (JECFA) [3].
Η επικινδυνότητα από την κατανάλωση ασπαρτάμης
Η JECFA, κατόπιν ελέγχου, έκρινε ότι δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά δεδομένα που να συνδέουν την κατανάλωση ασπαρτάμης με δυσμενείς για την υγεία επιπτώσεις [1, 3].
Τα παράγωγα του μεταβολισμού της ασπαρτάμης στο έντερο (ασπαρτικό οξύ, φαινυλαλανίνη και μεθανόλη) απορροφώνται φυσιολογικά από τον οργανισμό, ενώ η ίδια η ασπαρτάμη ούτε εισέρχεται στην αιματική κυκλοφορία ούτε συσσωρεύεται στο σώμα.
Τα, δε, αποτελέσματα των επιδημιολογικών μελετών πιθανόν εξηγούνται από μεθοδολογικούς περιορισμούς όπως η αντίστροφη αιτιότητα και η ύπαρξη συγχυτικών παραγόντων.
Για παράδειγμα, φαίνεται ότι αυτοί που καταναλώνουν περισσότερα τεχνικά γλυκαντικά είναι άτομα με αυξημένο βάρος, αρτηριακή υπέρταση και δυσλιπιδαιμίες, καταστάσεις που τους οδηγούν στην κατανάλωση τέτοιων προϊόντων και όχι το αντίστροφο -η ασπαρτάμη δηλαδή να τους οδηγεί σε υποβάθμιση της υγείας τους- [6]. Αντιθέτως, άτομα με μικρότερη κατανάλωση γλυκαντικών είναι πιο πιθανό να ακολουθούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και διατροφής.
Δόση ασφαλούς κατανάλωσης ασπαρτάμης
Σύμφωνα με τα παραπάνω, η JECFA κατέληξε στο ότι δεν συντρέχει λόγος να τροποποιήσει την Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη (Acceptable Daily Intake, ADI) για την ασπαρτάμη, η οποία ανέρχεται σε 40mg ανά kg σωματικού βάρους [1, 7].
Ως μέτρο αναφοράς, ένα βαζάκι αναψυκτικού light περιέχει περίπου 200-300mg ασπαρτάμης. Αυτό σημαίνει ότι ένας άνθρωπος 70kg θα έπρεπε να καταναλώσει περίπου 9-14 βαζάκια ημερησίως για να φτάσει τα ADI, με την προϋπόθεση, βέβαια, ότι δεν καταναλώνει ασπαρτάμη από άλλη πηγή.
Και για να είμαστε κατανοητοί, τα ADI αποτελούν την υπολογιζόμενη ποσότητα ενός συστατικού, η οποία μπορεί να καταναλώνεται καθημερινάγια όλη τη διάρκεια της ζωής κάποιου, χωρίς να θέτει σε κίνδυνο την υγεία του [3, 8].
Επίσης, σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, τα μέγιστα επίπεδα χρήσης ασπαρτάμης και τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί αυτή, έχουν οριστεί από την ευρωπαϊκή νομοθεσία κατά τέτοιο τρόπο, ώστε να μην τίθενται σε κίνδυνο ούτε οι ευάλωτοι πληθυσμοί, όπως διαβητικοί και παιδιά [3].
Να αντικαταστήσω τα light αναψυκτικά με κανονικά;
Από τα παραπάνω φαίνεται πως, προς το παρόν τουλάχιστον, δεν συντρέχει λόγος ανησυχίας, με ορισμένες, βέβαια, επισημάνσεις.
Εάν κάποιος καταναλώνει light αναψυκτικά, στα πλαίσια μίας γενικότερα υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής, δεν θα τον προέτρεπα να αντικαταστήσει τα light προϊόντα με κανονικά, που περιέχουν ζάχαρη.
Προφανώς, τα αναψυκτικά είτε light είτε όχι, δεν είναι απαραίτητα για καλή ζωή και υγεία, όπως είναι το νερό, για παράδειγμα. Οπότε εάν είναι κάποιος έτοιμος να αντικαταστήσει τα αναψυκτικά με νερό, σε αυτό δεν θα έφερνα αντίρρηση.
Μην ξεχνάμε, επιπλέον, ότι και τα αναψυκτικά -διαίτης και μη- αποτελούν «πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα», για τα οποία υπάρχουν επαρκή δεδομένα που τα σχετίζουν με δυσμενείς για την υγεία επιπτώσεις, μεταξύ των οποίων η καρδιαγγειακή νόσος, η κατάθλιψη και η θνησιμότητα από κάθε αιτία [9].
Ωστόσο, τα αναψυκτικά τύπου light αποτελούν ένα χρήσιμο εργαλείο για τον περιορισμό πρόσληψης επιπλέον θερμίδων και πρόσθετων σακχάρων, και μπορούν να φανούν (τα light αναψυκτικά) βοηθητικά στον έλεγχο και στην απώλεια βάρους.
Να υπενθυμίσω, δε, ότι το αυξημένο βάρος -υπέρβαρο και παχυσαρκία- σχετίζεται με μία πληθώρα επιπτώσεων για την υγεία, μεταξύ αυτών η καρδιαγγειακή νόσος, ο σακχαρώδης διαβήτης, διάφοροι τύποι καρκίνου και η θνησιμότητα από κάθε αιτία [10].
Συμπερασματικά
Βάσει των έως σήμερα δεδομένων, δεν φαίνεται να υπάρχουν σαφή επιστημονικά δεδομένα που να στηρίζουν μία σχέση αιτίου - αποτελέσματος μεταξύ ασπαρτάμης και καρκίνου.
Τα αποτελέσματα των δημοσιευμένων επιστημονικών μελετών δεν είναι συνεπή ως προς την ύπαρξη μίας τέτοιας σχέσης, γεγονός στο οποίο ενδεχομένως συμβάλλει μία σειρά μεθοδολογικών περιορισμών.
Τη θέση αυτή επιβεβαιώνει και ο χαρακτηρισμός του γλυκαντικού ως «ενδεχομένως» καρκινογόνου από τον IARC, προτρέποντας για περισσότερες μελέτες που θα εξετάζουν τον εν λόγω κίνδυνο.
Όσον αφορά στην πιθανότητα εμφάνισης του κινδύνου (επικινδυνότητα), ο JECFA επιβεβαίωσε την ασφάλεια των μέχρι σήμερα αποδεκτών ημερήσιων προσλήψεων ασπαρτάμης στα έως 40mg ανά kg σωματικού βάρους.
Ήδη, πάντως, η EFSA ανακοίνωσε ότι θα επανεξετάσει τα δεδομένα όσον αφορά στην ασφάλεια των υφιστάμενων αποδεκτών ημερήσιων προσλήψεων. (Εάν θες να ενημερωθείς για τυχόν εξελίξεις, ακολούθησέ μας σε κάποιο από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.)
Δεδομένου ότι η ασπαρτάμη δεν είναι απαραίτητη για τη ζωή και την υγεία, μπορεί όποιος επιθυμεί να διακόψει την κατανάλωσή της, αποφεύγοντας τα προϊόντα που την περιέχουν.
Ωστόσο, για πρόληψη του καρκίνου ιδανική θα ήταν μία γενικότερη στροφή προς πιο υγιεινό τρόπο ζωής, όπως έλεγχος του σωματικού βάρους, υγιεινή διατροφή, φυσική δραστηριότητα και αποχή από κάπνισμα και αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ [11].
Βιβλιογραφικές Αναφορές
πατήστε για εμφάνιση
WHO, 2023. Aspartame hazard and risk assessment results released. https://www.who.int/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released
IARC, 2023. List of Classifications: Agents classified by the IARC Monographs, Volumes 1–134. https://monographs.iarc.who.int/list-of-classifications
ΕΦΕΤ, 2023. Δελτίο τύπου: Ενημέρωση και διευκρινίσεις ΕΦΕΤ σχετικά με την ασπαρτάμη και τις αξιολογήσεις από IARC και JEFCA.
EFSA, 2016. Hazard vs risk. https://www.efsa.europa.eu/en/discover/infographics/hazard-vs-risk
EUFIC, 2017. Difference Between Hazard and Risk. https://www.eufic.org/en/understanding-science/article/hazard-vs.-risk-infographic
Yan, S., Yan, F., Liu, L., Li, B., Liu, S., & Cui, W. (2022). Can Artificial Sweeteners Increase the Risk of Cancer Incidence and Mortality: Evidence from Prospective Studies. Nutrients, 14(18), 3742. https://doi.org/10.3390/nu14183742
Pagliai, G., Dinu, M., Madarena, M. P., Bonaccio, M., Iacoviello, L., & Sofi, F. (2021). Consumption of ultra-processed foods and health status: a systematic review and meta-analysis. The British journal of nutrition, 125(3), 308–318. https://doi.org/10.1017/S0007114520002688
CDC, 2022. Health Effects of Overweight and Obesity. https://www.cdc.gov/healthyweight/effects/index.html
Η ασπαρτάμη είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα τεχνητά γλυκαντικά. Αν και οι περισσότεροι την έχουν συνδέσει με αναψυκτικά τύπου light, χρησιμοποιείται σε πληθώρα τροφίμων και ποτών, μεταξύ αυτών τσίχλες, επιδόρπια, δημητριακά πρωινού, γιαούρτια, προϊόντα light αλλά και ως επιτραπέζιο γλυκαντικό.
Ταξινόμηση της ασπαρτάμης ως καρκινογόνου παράγοντα
Όπως αναμενόταν, ο χαρακτηρισμός της ασπαρτάμης ως καρκινογόνου ουσίας από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγεία (WHO) προκάλεσε ανησυχία και σύγχυση.
Ακριβέστερα, βέβαια, αυτό που συνέβη ήταν ότι ο Διεθνής Οργανισμός Ερευνών για τον Καρκίνο (IARC), ο οποίος αποτελεί έναν από τους ερευνητικούς φορείς του WHO, ταξινόμησε την ασπαρτάμη στην κατηγορία Β2 της κλίμακάς τους, στις οποίες ανήκουν οι «ενδεχομένως» (possibly) καρκινογες ουσίες [1].
Για την κατηγοριοποίηση στην ομάδα Β2 με τους «ενδεχομένως» (possibly) καρκινογόνους παράγοντες απαιτούνται είτε (α) περιορισμένα στοιχεία καρκινογένεσης σε ανθρώπους και περιορισμένα ή ανεπαρκή στοιχεία καρκινογένεσης σε ζώα, είτε (β) επάρκεια στοιχείων καρκινογένεσης σε ζώα, μεν, αλλά ανεπάρκεια στοιχείων καρκινογένεσης σε ανθρώπους [2].
Από ό,τι φαίνεται ήδη, στην κατηγορία αυτή τα επιστημονικά δεδομένα δεν είναι τόσο επαρκή όσον αφορά στην καρκινογενετικότητα μίας ουσίας (εξ ου και ο τίτλος της, «ενδεχομένως καρκινογόνοι παράγοντες»).
Άλλοι παράγοντες που ανήκουν στην ίδια κατηγορία, «ενδεχομένως καρκινογόνοι παράγοντες», αποτελούν η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία (βλέπε κινητά, wifi κ.ά.), τα εκχυλίσματα aloe vera και το καφεϊκό οξύ (βλέπε καφές, τσάι κ.ά) [2].
Κατάταξη καρκινογόνων κατά τον IARC
Για την ιστορία, οι άλλες κατηγορίες του IARC είναι οι εξής:
Ομάδα 1: Καρκινογόνοι παράγοντες για τον άνθρωπο. Σε αυτήν απαιτείται επάρκεια δεδομένων για καρκικονογένεση στους ανθρώπους. Τέτοιοι παράγοντες είναι το κάπνισμα (ενεργητικό και παθητικό), το αλκοόλ, τα επεξεργασμένα προϊόντα ζωικής προέλευσης, οι ιονίζουσες ακτινοβολίες, η ατμοσφαιρική ρύπανση κ.ά.
Ομάδα 2Α: Πιθανότατα («probable») καρκινογόνοι παράγοντες για τον άνθρωπο. Εδώ ταξινομούνται παράγοντες για τους οποίους υπάρχουν περιορισμένα στοιχεία καρκινογένεσης για τον ίδιο τον άνθρωπο, αλλά επαρκείς αποδείξεις καρκινογένεσης σε ζώα ή ισχυρές συνδέσεις με μηχανισμούς δράσεις. Μεταξύ αυτών των παραγόντων είναι οι νυχτερινές βάρδιες, τα στεροειδή αναβολικά, το τηγάνισμα και η κατανάλωση ροφημάτων θερμοκρασίας άνω των 65°C.
Ομάδα 2Β: Ενδεχομένως (« possibly») καρκινογόνοι παράγοντες για τον άνθρωπο, που όπως είπαμε, απαιτούνται είτε (α) περιορισμένα στοιχεία καρκινογένεσης σε ανθρώπους και περιορισμένα ή ανεπαρκή στοιχεία καρκινογένεσης σε ζώα, είτε (β) επάρκεια στοιχείων καρκινογένεσης σε ζώα, μεν, αλλά ανεπάρκεια στοιχείων καρκινογένεσης σε ανθρώπους.
Ομάδα 3: Μη ταξινομημένοι παράγοντες ως προς την καρκινογένεση, για τις περιπτώσεις που τα στοιχεία είναι ανεπαρκή όσον αφορά στην καρκινογένεση σε ανθρώπους και ζώα καθώς και βάσει μηχανισμών δράσης. Τέτοιοι είναι η κατανάλωση καφέ, τσάι και γενικά καφεΐνης, οι λάμπες φθορισμού κ.ά [2].
Κίνδυνος vs Επικινδυνότητα
Αξίζει να αναφερθεί εδώ ότι η ταξινόμηση της καρκινογενετικότητας που πραγματοποιεί ο IARC αφορά στην επάρκεια των επιστημονικών δεδομένων για την ύπαρξη ή μη κινδύνου (hazard). Η επικινδυνότητα (risk) -η πιθανότητα δηλαδή του να επέλθει ο κίνδυνος- είναι μία άλλη συζήτηση [3, 4, 5].
Για παράδειγμα, η κατανάλωση κοτόπουλου ενέχει τον κίνδυνο να προσβληθεί κάποιος από σαλμονέλα.
Ωστόσο, ο σωστός τρόπος χειρισμού και μαγειρικής μειώνει την πιθανότητα να συμβεί αυτό (επικινδυνότητα).
Η επικινδυνότητα δεν εξετάζεται από τον IARC, αλλά από την Μεικτή Επιτροπή για τα Πρόσθετα Τροφίμων του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (JECFA) [3].
Η επικινδυνότητα από την κατανάλωση ασπαρτάμης
Η JECFA, κατόπιν ελέγχου, έκρινε ότι δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά δεδομένα που να συνδέουν την κατανάλωση ασπαρτάμης με δυσμενείς για την υγεία επιπτώσεις [1, 3].
Τα παράγωγα του μεταβολισμού της ασπαρτάμης στο έντερο (ασπαρτικό οξύ, φαινυλαλανίνη και μεθανόλη) απορροφώνται φυσιολογικά από τον οργανισμό, ενώ η ίδια η ασπαρτάμη ούτε εισέρχεται στην αιματική κυκλοφορία ούτε συσσωρεύεται στο σώμα.
Τα, δε, αποτελέσματα των επιδημιολογικών μελετών πιθανόν εξηγούνται από μεθοδολογικούς περιορισμούς όπως η αντίστροφη αιτιότητα και η ύπαρξη συγχυτικών παραγόντων.
Για παράδειγμα, φαίνεται ότι αυτοί που καταναλώνουν περισσότερα τεχνικά γλυκαντικά είναι άτομα με αυξημένο βάρος, αρτηριακή υπέρταση και δυσλιπιδαιμίες, καταστάσεις που τους οδηγούν στην κατανάλωση τέτοιων προϊόντων και όχι το αντίστροφο -η ασπαρτάμη δηλαδή να τους οδηγεί σε υποβάθμιση της υγείας τους- [6]. Αντιθέτως, άτομα με μικρότερη κατανάλωση γλυκαντικών είναι πιο πιθανό να ακολουθούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και διατροφής.
Δόση ασφαλούς κατανάλωσης ασπαρτάμης
Σύμφωνα με τα παραπάνω, η JECFA κατέληξε στο ότι δεν συντρέχει λόγος να τροποποιήσει την Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη (Acceptable Daily Intake, ADI) για την ασπαρτάμη, η οποία ανέρχεται σε 40mg ανά kg σωματικού βάρους [1, 7].
Ως μέτρο αναφοράς, ένα βαζάκι αναψυκτικού light περιέχει περίπου 200-300mg ασπαρτάμης. Αυτό σημαίνει ότι ένας άνθρωπος 70kg θα έπρεπε να καταναλώσει περίπου 9-14 βαζάκια ημερησίως για να φτάσει τα ADI, με την προϋπόθεση, βέβαια, ότι δεν καταναλώνει ασπαρτάμη από άλλη πηγή.
Και για να είμαστε κατανοητοί, τα ADI αποτελούν την υπολογιζόμενη ποσότητα ενός συστατικού, η οποία μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά για όλη τη διάρκεια της ζωής κάποιου, χωρίς να θέτει σε κίνδυνο την υγεία του [3, 8].
Επίσης, σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, τα μέγιστα επίπεδα χρήσης ασπαρτάμης και τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί αυτή, έχουν οριστεί από την ευρωπαϊκή νομοθεσία κατά τέτοιο τρόπο, ώστε να μην τίθενται σε κίνδυνο ούτε οι ευάλωτοι πληθυσμοί, όπως διαβητικοί και παιδιά [3].
Να αντικαταστήσω τα light αναψυκτικά με κανονικά;
Από τα παραπάνω φαίνεται πως, προς το παρόν τουλάχιστον, δεν συντρέχει λόγος ανησυχίας, με ορισμένες, βέβαια, επισημάνσεις.
Εάν κάποιος καταναλώνει light αναψυκτικά, στα πλαίσια μίας γενικότερα υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής, δεν θα τον προέτρεπα να αντικαταστήσει τα light προϊόντα με κανονικά, που περιέχουν ζάχαρη.
Προφανώς, τα αναψυκτικά είτε light είτε όχι, δεν είναι απαραίτητα για καλή ζωή και υγεία, όπως είναι το νερό, για παράδειγμα. Οπότε εάν είναι κάποιος έτοιμος να αντικαταστήσει τα αναψυκτικά με νερό, σε αυτό δεν θα έφερνα αντίρρηση.
Μην ξεχνάμε, επιπλέον, ότι και τα αναψυκτικά -διαίτης και μη- αποτελούν «πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα», για τα οποία υπάρχουν επαρκή δεδομένα που τα σχετίζουν με δυσμενείς για την υγεία επιπτώσεις, μεταξύ των οποίων η καρδιαγγειακή νόσος, η κατάθλιψη και η θνησιμότητα από κάθε αιτία [9].
Ωστόσο, τα αναψυκτικά τύπου light αποτελούν ένα χρήσιμο εργαλείο για τον περιορισμό πρόσληψης επιπλέον θερμίδων και πρόσθετων σακχάρων, και μπορούν να φανούν (τα light αναψυκτικά) βοηθητικά στον έλεγχο και στην απώλεια βάρους.
Να υπενθυμίσω, δε, ότι το αυξημένο βάρος -υπέρβαρο και παχυσαρκία- σχετίζεται με μία πληθώρα επιπτώσεων για την υγεία, μεταξύ αυτών η καρδιαγγειακή νόσος, ο σακχαρώδης διαβήτης, διάφοροι τύποι καρκίνου και η θνησιμότητα από κάθε αιτία [10].
Συμπερασματικά
Βάσει των έως σήμερα δεδομένων, δεν φαίνεται να υπάρχουν σαφή επιστημονικά δεδομένα που να στηρίζουν μία σχέση αιτίου - αποτελέσματος μεταξύ ασπαρτάμης και καρκίνου.
Τα αποτελέσματα των δημοσιευμένων επιστημονικών μελετών δεν είναι συνεπή ως προς την ύπαρξη μίας τέτοιας σχέσης, γεγονός στο οποίο ενδεχομένως συμβάλλει μία σειρά μεθοδολογικών περιορισμών.
Τη θέση αυτή επιβεβαιώνει και ο χαρακτηρισμός του γλυκαντικού ως «ενδεχομένως» καρκινογόνου από τον IARC, προτρέποντας για περισσότερες μελέτες που θα εξετάζουν τον εν λόγω κίνδυνο.
Όσον αφορά στην πιθανότητα εμφάνισης του κινδύνου (επικινδυνότητα), ο JECFA επιβεβαίωσε την ασφάλεια των μέχρι σήμερα αποδεκτών ημερήσιων προσλήψεων ασπαρτάμης στα έως 40mg ανά kg σωματικού βάρους.
Ήδη, πάντως, η EFSA ανακοίνωσε ότι θα επανεξετάσει τα δεδομένα όσον αφορά στην ασφάλεια των υφιστάμενων αποδεκτών ημερήσιων προσλήψεων. (Εάν θες να ενημερωθείς για τυχόν εξελίξεις, ακολούθησέ μας σε κάποιο από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.)
Δεδομένου ότι η ασπαρτάμη δεν είναι απαραίτητη για τη ζωή και την υγεία, μπορεί όποιος επιθυμεί να διακόψει την κατανάλωσή της, αποφεύγοντας τα προϊόντα που την περιέχουν.
Ωστόσο, για πρόληψη του καρκίνου ιδανική θα ήταν μία γενικότερη στροφή προς πιο υγιεινό τρόπο ζωής, όπως έλεγχος του σωματικού βάρους, υγιεινή διατροφή, φυσική δραστηριότητα και αποχή από κάπνισμα και αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ [11].
Βιβλιογραφικές Αναφορές
πατήστε για εμφάνισηΜε βρίσκεις σε όλα τα social από εδώ.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου