Αναμφισβήτητα η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή του ανθρώπου. Μεταξύ άλλων συμβάλει στη σωστή ανάπτυξη, στη διατήρηση της υγείας, στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης ασθενειών αλλά και στην αντιμετώπισή τους, στην ευεξία και στη μακροζωία. Ποιος όμως γνωρίζει τελικά τι αποτελεί μία υγιεινή διατροφή;
{tocify} $title={Πίνακας περιεχομένων}
Διατροφή: Το πρόβλημα με την πληροφόρηση
Οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε διδαχθεί ποτέ τις βασικές αρχές μίας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.
Οι πιο αποφασισμένοι προσπαθούν να συνθέσουν μία εικόνα από άρθρα και τοποθετήσεις ειδικών (και μη) στο διαδίκτυο ή στα μέσα ενημέρωσης.
Αυτό βέβαια ενέχει τον κίνδυνο η πληροφόρηση να μην είναι πάντοτε έγκυρη, ενώ δεν είναι απίθανο οι συμβουλές από διαφορετικές πηγές να είναι αντικρουόμενες.
Η λύση;
Δεν θα ήταν βολικό να υπάρχει μια έγκυρη, επιστημονική πηγή, στην οποία να μπορούσαμε να ανατρέξουμε όλοι προκειμένου να εκπαιδευτούμε διατροφικά και να λύσουμε τυχόν απορίες μας;
Και βέβαια η πηγή αυτή να είναι στα ελληνικά, προκειμένου να είναι εύκολα κατανοητή από όλους, αλλά και να προορίζεται για τον ελληνικό πληθυσμό, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες, τις προτιμήσεις του και τα προϊόντα που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά (διότι ειδική αναφορά στο κουλούρι Θεσσαλονίκης δεν θα βρούμε στις οδηγίες του USDA).
Και όμως υπάρχει!
Την ανάγκη αυτή έχουν καλύψει από το 2014 οι Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί. Πρόκειται για μία σειρά βιβλίων με σκοπό τη διατροφική εκπαίδευση όλων των ηλικιακών ομάδων.
Τη συγγραφή τους έχουν επιμεληθεί μία ομάδα επιστημόνων η οποία περιλαμβάνει καθηγητές πανεπιστημίου, ιατρούς και διαιτολόγους.
Υπάρχουν 4 οδηγοί, και συγκεκριμένα:
για βρέφη, παιδιά & εφήβους
για ενήλικους
για άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω
για γυναίκες, εγκύους και θηλάζουσες.
Οι εν λόγω οδηγοί είναι διαθέσιμοι δωρεάν, χωρίς να χρειάζεται να καταχωρίσουμε κάποιο στοιχείο για τη λήψη τους (π.χ. email κλπ), και δεν υπάρχει κάποιος περιορισμός στον αριθμό των download που μπορούμε να κάνουμε ή στο ποιον οδηγό μπορούμε να διαβάσουμε.
Ο καθένας από εμάς μπορεί να διαβάσει όποιον ή όποιους από τους οδηγούς επιθυμεί. Οι γονείς, επί παραδείγματι, μπορούν να διαβάσουν και τον οδηγό για τους ενηλίκους αλλά και τον οδηγό για βρέφη, παιδιά & εφήβους.
Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί: Τι είναι
Οι εν λόγω Διατροφικοί Οδηγοί παρέχουν αξιόπιστες πληροφορίες και συμβουλές σχετικά με τη διατροφή των υγιών ατόμων στις προαναφερθείσες ηλικιακές ομάδες.
Στους οδηγούς θα βρείτε και άλλες χρήσιμες πληροφορίες και συμβουλές (ανάλογα τον οδηγό) σχετικά π.χ. με εξοικονόμηση χρημάτων, ασφαλή χειρισμό και προετοιμασία τροφίμων, τεχνικές συμπεριφοράς για γονείς που σχετίζονται με το φαγητό κ.α.
Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί: Τι δεν είναι
Οι Διατροφικοί Οδηγοί αφορούν σε υγιή άτομα. Οι έχοντες διαγνωσμένα νοσήματα, αλλεργίες ή δυσανεξίες πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό και/ή το διαιτολόγο τους.
Στο ίδιο πλαίσιο, οι παρεχόμενες συμβουλές δεν αποτελούν εξατομικευμένη προσέγγιση. Ενδέχεται ο ενδιαφερόμενος να μην καλύπτει επαρκώς τις ανάγκες του ακολουθώντας τις γενικές αυτές πληροφορίες.
Ειδικές ομάδες, εξάλλου, όπως π.χ. οι αθλητές ή οι εντατικά αθλούμενοι, έχουν αυξημένες ανάγκες, οι οποίες είναι αρκετά πιθανό να μην καλύπτονται από τη διατροφή που αφορά στον γενικό πληθυσμό.
Εξυπακούεται ότι προσωπικές προτιμήσεις και εξατομικευμένες στρατηγικές διαχείρισης της διατροφής δεν είναι δυνατόν να προβλεφθούν σε συστάσεις για το γενικό πληθυσμό.
Εν ολίγοις, οι εν λόγω οδηγοί δεν αποτελούν εξατομικευμένη προσέγγιση στη διατροφή μας, αλλά μία εξαιρετική αφετηρία για τη διατροφική εκπαίδευση του γενικού πληθυσμού με σκοπό τη προαγωγή της υγείας και της πρόληψης νοσημάτων.
Για γυναίκες, εγκύους & θηλάζουσες: Λήψη | Ανάγνωση
Για άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω: Λήψη | Ανάγνωση
Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί για τους επαγγελματίες υγείας
Για τους επαγγελματίες υγείας που ενδιαφέρονται για τη μεθοδολογία και το επιστημονικό υπόβαθρο, στο οποίο βασίστηκαν οι ανωτέρω οδηγοί, διατίθενται και αντίστοιχοι οδηγοί με επιστημονική τεκμηρίωση.
Οι οδηγοί με επιστημονική τεκμηρίωση είναι επίσης διαθέσιμοι για δωρεάν download μέσω της ιστοσελίδας http://www.diatrofikoiodigoi.gr/
Αναμφισβήτητα η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή του ανθρώπου. Μεταξύ άλλων συμβάλει στη σωστή ανάπτυξη, στη διατήρηση της υγείας, στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης ασθενειών αλλά και στην αντιμετώπισή τους, στην ευεξία και στη μακροζωία. Ποιος όμως γνωρίζει τελικά τι αποτελεί μία υγιεινή διατροφή;
{tocify} $title={Πίνακας περιεχομένων}
Διατροφή: Το πρόβλημα με την πληροφόρηση
Οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε διδαχθεί ποτέ τις βασικές αρχές μίας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.
Οι πιο αποφασισμένοι προσπαθούν να συνθέσουν μία εικόνα από άρθρα και τοποθετήσεις ειδικών (και μη) στο διαδίκτυο ή στα μέσα ενημέρωσης.
Αυτό βέβαια ενέχει τον κίνδυνο η πληροφόρηση να μην είναι πάντοτε έγκυρη, ενώ δεν είναι απίθανο οι συμβουλές από διαφορετικές πηγές να είναι αντικρουόμενες.
Η λύση;
Δεν θα ήταν βολικό να υπάρχει μια έγκυρη, επιστημονική πηγή, στην οποία να μπορούσαμε να ανατρέξουμε όλοι προκειμένου να εκπαιδευτούμε διατροφικά και να λύσουμε τυχόν απορίες μας;
Και βέβαια η πηγή αυτή να είναι στα ελληνικά, προκειμένου να είναι εύκολα κατανοητή από όλους, αλλά και να προορίζεται για τον ελληνικό πληθυσμό, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες, τις προτιμήσεις του και τα προϊόντα που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά (διότι ειδική αναφορά στο κουλούρι Θεσσαλονίκης δεν θα βρούμε στις οδηγίες του USDA).
Και όμως υπάρχει!
Την ανάγκη αυτή έχουν καλύψει από το 2014 οι Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί. Πρόκειται για μία σειρά βιβλίων με σκοπό τη διατροφική εκπαίδευση όλων των ηλικιακών ομάδων.
Τη συγγραφή τους έχουν επιμεληθεί μία ομάδα επιστημόνων η οποία περιλαμβάνει καθηγητές πανεπιστημίου, ιατρούς και διαιτολόγους.
Υπάρχουν 4 οδηγοί, και συγκεκριμένα:
Οι εν λόγω οδηγοί είναι διαθέσιμοι δωρεάν, χωρίς να χρειάζεται να καταχωρίσουμε κάποιο στοιχείο για τη λήψη τους (π.χ. email κλπ), και δεν υπάρχει κάποιος περιορισμός στον αριθμό των download που μπορούμε να κάνουμε ή στο ποιον οδηγό μπορούμε να διαβάσουμε.
Ο καθένας από εμάς μπορεί να διαβάσει όποιον ή όποιους από τους οδηγούς επιθυμεί. Οι γονείς, επί παραδείγματι, μπορούν να διαβάσουν και τον οδηγό για τους ενηλίκους αλλά και τον οδηγό για βρέφη, παιδιά & εφήβους.
Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί: Τι είναι
Οι εν λόγω Διατροφικοί Οδηγοί παρέχουν αξιόπιστες πληροφορίες και συμβουλές σχετικά με τη διατροφή των υγιών ατόμων στις προαναφερθείσες ηλικιακές ομάδες.
Στους οδηγούς θα βρείτε και άλλες χρήσιμες πληροφορίες και συμβουλές (ανάλογα τον οδηγό) σχετικά π.χ. με εξοικονόμηση χρημάτων, ασφαλή χειρισμό και προετοιμασία τροφίμων, τεχνικές συμπεριφοράς για γονείς που σχετίζονται με το φαγητό κ.α.
Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί: Τι δεν είναι
Οι Διατροφικοί Οδηγοί αφορούν σε υγιή άτομα. Οι έχοντες διαγνωσμένα νοσήματα, αλλεργίες ή δυσανεξίες πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό και/ή το διαιτολόγο τους.
Στο ίδιο πλαίσιο, οι παρεχόμενες συμβουλές δεν αποτελούν εξατομικευμένη προσέγγιση. Ενδέχεται ο ενδιαφερόμενος να μην καλύπτει επαρκώς τις ανάγκες του ακολουθώντας τις γενικές αυτές πληροφορίες.
Ειδικές ομάδες, εξάλλου, όπως π.χ. οι αθλητές ή οι εντατικά αθλούμενοι, έχουν αυξημένες ανάγκες, οι οποίες είναι αρκετά πιθανό να μην καλύπτονται από τη διατροφή που αφορά στον γενικό πληθυσμό.
Εξυπακούεται ότι προσωπικές προτιμήσεις και εξατομικευμένες στρατηγικές διαχείρισης της διατροφής δεν είναι δυνατόν να προβλεφθούν σε συστάσεις για το γενικό πληθυσμό.
Εν ολίγοις, οι εν λόγω οδηγοί δεν αποτελούν εξατομικευμένη προσέγγιση στη διατροφή μας, αλλά μία εξαιρετική αφετηρία για τη διατροφική εκπαίδευση του γενικού πληθυσμού με σκοπό τη προαγωγή της υγείας και της πρόληψης νοσημάτων.
Πού βρίσκω τους Εθνικούς Διατροφικούς Οδηγούς;
Οι οδηγοί είναι διαθέσιμοι για δωρεάν download μέσω της ιστοσελίδας http://www.diatrofikoiodigoi.gr/
Προς διευκόλυνση
Για ενήλικες: Λήψη | Ανάγνωση
Για βρέφη, παιδιά & εφήβους: Λήψη | Ανάγνωση
Για γυναίκες, εγκύους & θηλάζουσες: Λήψη | Ανάγνωση
Για άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω: Λήψη | Ανάγνωση
Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί για τους επαγγελματίες υγείας
Για τους επαγγελματίες υγείας που ενδιαφέρονται για τη μεθοδολογία και το επιστημονικό υπόβαθρο, στο οποίο βασίστηκαν οι ανωτέρω οδηγοί, διατίθενται και αντίστοιχοι οδηγοί με επιστημονική τεκμηρίωση.
Οι οδηγοί με επιστημονική τεκμηρίωση είναι επίσης διαθέσιμοι για δωρεάν download μέσω της ιστοσελίδας http://www.diatrofikoiodigoi.gr/
Προς διευκόλυνση
Για ενήλικες: Λήψη | Ανάγνωση
Για βρέφη, παιδιά & εφήβους: Λήψη | Ανάγνωση
Για γυναίκες, εγκύους & θηλάζουσες: Λήψη | Ανάγνωση
Για άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω: Λήψη | Ανάγνωση
Infographic / TLDR
Με βρίσκεις σε όλα τα social από εδώ.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου