Το οικονομικό είναι ένας παράγοντας που αναμφισβήτητα μπορεί να επηρεάσει τις διατροφικές μας επιλογές.
Όπως χαρακτηριστικά σχολίασε ένας χρήστης του TikTok -και έτσι δόθηκε αφορμή για το παρόν άρθρο- «η χρήση συμπληρωμάτων πρωτεΐνης (σκόνες) συμφέρει διότι είναι πιο οικονομική από το φαγητό». Είχε όμως δίκιο;
Πώς υπολογίζουμε το κόστος των διάφορων πηγών πρωτεΐνης;
Το εργαλείο μπορεί να υπολογίσει το κόστος είτε ως γραμμάρια θρεπτικού (πρωτεΐνης εδώ) ανά 1€ είτε ως τιμή ανά 1γρ θρεπτικού.
Εν προκειμένω, χρησιμοποιήθηκαν τα γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1€ καθώς αποτυπώνουν πιο εύκολα την κατάταξη κόστους.
Και αυτό διότι μικρότερες διαφορές στην περιεκτικότητα του τροφίμου σε πρωτεΐνη δεν αποτυπώνονται στο κόστος ανά γραμμάριο θρεπτικού, με αποτέλεσμα κάποια τρόφιμα να έχουν ίδιο κόστος ανά γραμμάριο θρεπτικού αλλά διαφορετική περιεκτικότητα πρωτεΐνης ανά 1€.
Ως προς την ερμηνεία του αποτελέσματος, εννοείται ότι όσο μεγαλύτερη η περιεκτικότητα του τροφίμου σε πρωτεΐνη ανά 1€, τόσο πιο οικονομική πηγή πρωτεΐνης είναι το τρόφιμο.
Οι μακράν φθηνότερες πηγές πρωτεΐνης
Από την έρευνα κόστους, λοιπόν, προέκυψε ότι η πιο φθηνή πηγή πρωτεΐνης ήταν... οι φακές, με πάνω από 104γρ πρωτεΐνης ανά 1€. Και μάλιστα, η τιμή αφορά σε ελληνική φακή (συσκεασία 500γρ, 1,15€, Σκλαβενίτης), η οποία είναι ακριβότερη από τη φακή εισαγωγής.
Γενικά, τα όσπρια είναι μακράν οι φθηνότερες πηγές πρωτεΐνης. Οπότε εάν κάποιος έχει πιο περιορισμένο budget, μπορεί να τα εντάξει στη διατροφή του πιο συστηματικά.
Παρόλο που η πρωτεΐνη των οσπρίων δεν είναι η «ιδανική» από άποψη βιολογικής αξίας και βιοδιαθεσιμότητας, δεν συντρέχει λόγος ανησυχίας και προβληματισμού για κάλυψη των αναγκών σε πρωτεΐνη (αναλυτικότερα σε άρθρο σύντομα).
Οι πιο φθηνές πηγές πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης
Επειδή βέβαια, πολύ βασίζονται σε πηγές πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης, οι οποίες έχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και βιοδιαθεσιμότητας, ιδού οι οικονομικότερες πηγές από την φθηνότερη στην ακριβότερη.
Τυρί light σε φέτες, συσκευασία 300γρ, Μαράτα (Σκλαβενίτης), 9.60€ το κιλό, δίνει 30.21γρ πρωτεΐνης ανά 1€
Αυγά, συσκευασία 15 τεμαχίων, Τσαούση (Σκλαβενίτης), 0.22€ ανά τεμάχιο, δίνει 27.27γρ πρωτεΐνης ανά 1€
Σκόνη ορού γάλακτος, 1kg, JUST WHEY της NLS, 31.90€, δίνει 25.24γρ πρωτεΐνης ανά 1€
Στήθος γαλοπούλας, συσκευασία, Νιτσιάκος, 11.90€/kg, δίνει 20.05γρ πρωτεΐνης ανά 1€
Στήθος κοτόπουλο, συσκευασία, ΑΒ FRESH TO GO (ΑΒ), 12.43€/kg, δίνει 18.10 γρ πρωτεΐνης ανά 1€.
*** Ωστόσο, σκόνη ορού γάλακτος, συσκευασία 5kg, Impact Whey της MyProtein, με έκπτωση 30%, που τρέχει κατά την ημέρα δημοσίευσης του άρθρου, συνολικής τιμής 131.00€, δίνει 30.53γρ πρωτεΐνης ανά 1€, γεγονός που την εκτοξεύει ως τη δεύτερη πιο φθηνή πηγή πρωτεΐνης.
Δωρεάν εργαλείου υπολογισμού κόστους πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών
Προφανώς, οι τιμές που αναφέρθηκαν παραπάνω αποτυπώνουν την αγορά κατά τη στιγμή συγγραφής του παρόντος άρθρου (Αύγουστος 2023).
Αν συνεχιστεί η αύξηση των τιμών που λαμβάνει χώρα το τελευταίο έτος, είναι πολύ πιθανόν οι τιμές αυτές να τροποποιηθούν.
Ούτως ή άλλως, οι προαναφερθείσες τιμές αντλήθηκαν από διαδικτυακή έρευνα και αφορούν σε προϊόντα τα οποία είναι διαθέσιμα πανελλαδικά.
Είναι πιθανό, λοιπόν, να μπορείτε να βρείτε προϊόντα σε καλύτερες τιμές είτε «χύμα» στα ίδια σουπερ-μάρκετ είτε σε τοπικά καταστήματα.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το στήθος κοτόπουλο το οποίο σε κάποια κρεοπωλεία μπορείτε να το βρείτε 9-10€/kg ή και φθηνότερα σε πτηνοτροφικούς συνεταιρισμούς και τοπικά καταστήματα.
Για το λόγο αυτό, μπορείτε να κάνετε τη δική σας έρευνα χρησιμοποιώντας το δωρεάν εργαλείο υπολογισμού κόστους πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών εδώ.
Το οικονομικό είναι ένας παράγοντας που αναμφισβήτητα μπορεί να επηρεάσει τις διατροφικές μας επιλογές.
Όπως χαρακτηριστικά σχολίασε ένας χρήστης του TikTok -και έτσι δόθηκε αφορμή για το παρόν άρθρο- «η χρήση συμπληρωμάτων πρωτεΐνης (σκόνες) συμφέρει διότι είναι πιο οικονομική από το φαγητό». Είχε όμως δίκιο;
Πώς υπολογίζουμε το κόστος των διάφορων πηγών πρωτεΐνης;
Προκειμένου να υπολογισθεί το κόστος των διάφορων πηγών πρωτεΐνης δημιούργησα ένα εργαλείο υπολογισμού κόστους θρεπτικών.
Το εργαλείο μπορεί να υπολογίσει το κόστος είτε ως γραμμάρια θρεπτικού (πρωτεΐνης εδώ) ανά 1€ είτε ως τιμή ανά 1γρ θρεπτικού.
Εν προκειμένω, χρησιμοποιήθηκαν τα γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1€ καθώς αποτυπώνουν πιο εύκολα την κατάταξη κόστους.
Και αυτό διότι μικρότερες διαφορές στην περιεκτικότητα του τροφίμου σε πρωτεΐνη δεν αποτυπώνονται στο κόστος ανά γραμμάριο θρεπτικού, με αποτέλεσμα κάποια τρόφιμα να έχουν ίδιο κόστος ανά γραμμάριο θρεπτικού αλλά διαφορετική περιεκτικότητα πρωτεΐνης ανά 1€.
Ως προς την ερμηνεία του αποτελέσματος, εννοείται ότι όσο μεγαλύτερη η περιεκτικότητα του τροφίμου σε πρωτεΐνη ανά 1€, τόσο πιο οικονομική πηγή πρωτεΐνης είναι το τρόφιμο.
Οι μακράν φθηνότερες πηγές πρωτεΐνης
Από την έρευνα κόστους, λοιπόν, προέκυψε ότι η πιο φθηνή πηγή πρωτεΐνης ήταν... οι φακές, με πάνω από 104γρ πρωτεΐνης ανά 1€. Και μάλιστα, η τιμή αφορά σε ελληνική φακή (συσκεασία 500γρ, 1,15€, Σκλαβενίτης), η οποία είναι ακριβότερη από τη φακή εισαγωγής.
Γενικά, τα όσπρια είναι μακράν οι φθηνότερες πηγές πρωτεΐνης. Οπότε εάν κάποιος έχει πιο περιορισμένο budget, μπορεί να τα εντάξει στη διατροφή του πιο συστηματικά.
Παρόλο που η πρωτεΐνη των οσπρίων δεν είναι η «ιδανική» από άποψη βιολογικής αξίας και βιοδιαθεσιμότητας, δεν συντρέχει λόγος ανησυχίας και προβληματισμού για κάλυψη των αναγκών σε πρωτεΐνη (αναλυτικότερα σε άρθρο σύντομα).
Οι πιο φθηνές πηγές πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης
Επειδή βέβαια, πολύ βασίζονται σε πηγές πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης, οι οποίες έχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και βιοδιαθεσιμότητας, ιδού οι οικονομικότερες πηγές από την φθηνότερη στην ακριβότερη.
*** Ωστόσο, σκόνη ορού γάλακτος, συσκευασία 5kg, Impact Whey της MyProtein, με έκπτωση 30%, που τρέχει κατά την ημέρα δημοσίευσης του άρθρου, συνολικής τιμής 131.00€, δίνει 30.53γρ πρωτεΐνης ανά 1€, γεγονός που την εκτοξεύει ως τη δεύτερη πιο φθηνή πηγή πρωτεΐνης.
Δωρεάν εργαλείου υπολογισμού κόστους πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών
Προφανώς, οι τιμές που αναφέρθηκαν παραπάνω αποτυπώνουν την αγορά κατά τη στιγμή συγγραφής του παρόντος άρθρου (Αύγουστος 2023).
Αν συνεχιστεί η αύξηση των τιμών που λαμβάνει χώρα το τελευταίο έτος, είναι πολύ πιθανόν οι τιμές αυτές να τροποποιηθούν.
Ούτως ή άλλως, οι προαναφερθείσες τιμές αντλήθηκαν από διαδικτυακή έρευνα και αφορούν σε προϊόντα τα οποία είναι διαθέσιμα πανελλαδικά.
Είναι πιθανό, λοιπόν, να μπορείτε να βρείτε προϊόντα σε καλύτερες τιμές είτε «χύμα» στα ίδια σουπερ-μάρκετ είτε σε τοπικά καταστήματα.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το στήθος κοτόπουλο το οποίο σε κάποια κρεοπωλεία μπορείτε να το βρείτε 9-10€/kg ή και φθηνότερα σε πτηνοτροφικούς συνεταιρισμούς και τοπικά καταστήματα.
Για το λόγο αυτό, μπορείτε να κάνετε τη δική σας έρευνα χρησιμοποιώντας το δωρεάν εργαλείο υπολογισμού κόστους πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών εδώ.
Βίντεο
Με βρίσκεις σε όλα τα social από εδώ.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου